Care for Milk
De Russische Ekaterina Semenova (30) wilde een nieuwe dimensie geven aan de zo typisch Nederlandse melkindustrie. Ze gebruikte resten melk om keramiek te glazuren. De verschillende soorten zijdeglans bruin zijn afhankelijk van het soort melk.
“Ik deed onderzoek naar de Nederlandse cultuur en kwam bij de geschiedenis van de melkindustrie uit, die me erg interesseerde. Jullie hebben de hoogste productie ter wereld. Ik kwam erachter dat maar 20% van het melkafval – bijvoorbeeld de melk die een koe produceert wanneer ze ziek is – wordt hergebruikt.”
“Ik begon melkresten in te zamelen bij mijn buren en maakte er een bioplastic van. Toen ik die in de oven bakte, ontstond er een bruin, karamelachtig glazuur. Als je melk op aardewerk aanbrengt en dan bakt, dringt hij door in de poriën en ontstaat er een bruine, waterdichte zijdeglanslaag; een alternatief voor chemisch glazuur.”
“Hoe hoger de temperatuur van de oven en hoe meer vet er in de melk zit, hoe intenser de bruine kleur wordt. Die wordt namelijk veroorzaakt door de suikers in de melk. Biest geeft een mooie, dikke laag omdat het meer vet bevat, maar ik heb ook geëxperimenteerd met kwark en yoghurt.”
New Material Award Nominee 2018
Tekst: Liza Karsemeijer