29-11-2020
Compleet overzicht

Dutch Design Daily

1 / 4

By

By

By
This is Eindhoven www.thisiseindhoven.com

Hungry for Design – Cas Pikaar & Lonny van Ryswyck

By 29-11-2020

Wat gebeurt er als je de werelden van design en gastronomie bij elkaar brengt? In de zesdelige serie Hungry for Design worden Eindhovense topchefs gekoppeld aan lokale ontwerpers, en worden de chefs uitgedaagd een gerecht te ontwikkelen op basis van het werk van de ontwerper. Het resultaat? Bijzondere samenwerkingen, nieuwe inzichten en verrassende raakvlakken als het gaat om creatief proces.

Nieuw format
In de zesdelige serie ‘Hungry for Design’ worden topchefs gekoppeld aan lokale ontwerpers, waarin de chefs worden uitgedaagd op basis van het werk van de ontwerper een gerecht te ontwikkelen. Onder de chefs bevinden zich bekende namen als Dick Middelweerd, Naresh Ramdjas en Cas Pikaar. De deelnemende ontwerpers zijn allen jonge, talentvolle designers met verschillende achtergronden: van social designer tot architect en van een geluidsontwerper tot een materiaal researcher. Het samenbrengen van de verschillende disciplines zorgt voor bijzondere samenwerkingen, nieuwe inzichten en verrassende raakvlakken als het gaat om creatief proces.

Annelies Hermsen
In de studio gaan de duo’s met elkaar de keuken in en om tafel, onder leiding van moderator en fooddesigner Annelies Hermsen. Als dochter van sterren chef-kok Toine Hermsen en Design Academy Eindhoven alumna spreekt Annelies de taal van zowel de chef als ontwerper.

Episode 5: Cas Pikaar Lonny van Ryswyck
Cas Pikaar is the chef of restaurant Doyy in Eindhoven. During his education at the Rooi Pannen, he worked at several top restaurants such as Wiesen, Wollerich, and Tribeca. Cas cooks classic French with influences from Asian and Middle Eastern cuisine. In January 2020 he won the Michelin Young Chef Award.

Lonny van Ryswyck graduated from Design Academy Eindhoven and founded Atelier NL 14 years ago, together with Nadine Sterk. Through local sourcing, Atelier NL develops everyday objects that show the richness of the earth and its raw materials, such as sand and clay.

www.thisiseindhoven.com
www.eindhoven365.nl

Photo’s & video: Blickfänger