Duurzaam

Dutch Design Daily

1 / 4

By

By

By
This is Eindhoven www.thisiseindhoven.com

Hungry for Design – Dick Middelweerd & Lotte de Raadt

By 08-11-2020

Wat gebeurt er als je de werelden van design en gastronomie bij elkaar brengt? In de zesdelige serie Hungry for Design worden Eindhovense topchefs gekoppeld aan lokale ontwerpers, en worden de chefs uitgedaagd een gerecht te ontwikkelen op basis van het werk van de ontwerper. Het resultaat? Bijzondere samenwerkingen, nieuwe inzichten en verrassende raakvlakken als het gaat om creatief proces.

Nieuw format
In de zesdelige serie ‘Hungry for Design’ worden topchefs gekoppeld aan lokale ontwerpers, waarin de chefs worden uitgedaagd op basis van het werk van de ontwerper een gerecht te ontwikkelen. Onder de chefs bevinden zich bekende namen als Dick Middelweerd, Naresh Ramdjas en Cas Pikaar. De deelnemende ontwerpers zijn allen jonge, talentvolle designers met verschillende achtergronden: van social designer tot architect en van een geluidsontwerper tot een materiaal researcher. Het samenbrengen van de verschillende disciplines zorgt voor bijzondere samenwerkingen, nieuwe inzichten en verrassende raakvlakken als het gaat om creatief proces.

Annelies Hermsen
In de studio gaan de duo’s met elkaar de keuken in en om tafel, onder leiding van moderator en fooddesigner Annelies Hermsen. Als dochter van sterren chef-kok Toine Hermsen en Design Academy Eindhoven alumna spreekt Annelies de taal van zowel de chef als ontwerper.

Episode 2: Dick Middelweerd & Lotte de Raadt
Dick Middelweerd is chef-kok en eigenaar van twee sterren restaurant De Treeswijkhoeve in Waalre. Na zijn koksopleiding in Utrecht en militaire dienst behaalde hij in 1990 de titel SVH Meesterkok. De keuken van Middelweerd kun je omschrijven als klassiek op een ambachtelijke basis met veel lokale producten en uiteenlopende internationale invloeden.

Lotte de Raadt is ontwerper en keramist. Ze studeerde in 2010 af aan de Design Academy Eindhoven, en heeft haar eigen studio- en keramiekwerkplaats, waar ze producten ontwerpt en produceert. Hierbij streeft ze naar publieke bewustwording van problemen rondom het gebruik van water.

www.thisiseindhoven.com
www.eindhoven365.nl

Video: Blickfänger