Eten

Dutch Design Daily

1 / 4

By

By

By
This is Eindhoven www.thisiseindhoven.com

Hungry for Design – Eveline Wu & Ricky van Broekhoven

By 22-11-2020

Wat gebeurt er als je de werelden van design en gastronomie bij elkaar brengt? In de zesdelige serie Hungry for Design worden Eindhovense topchefs gekoppeld aan lokale ontwerpers, en worden de chefs uitgedaagd een gerecht te ontwikkelen op basis van het werk van de ontwerper. Het resultaat? Bijzondere samenwerkingen, nieuwe inzichten en verrassende raakvlakken als het gaat om creatief proces.

Nieuw format
In de zesdelige serie ‘Hungry for Design’ worden topchefs gekoppeld aan lokale ontwerpers, waarin de chefs worden uitgedaagd op basis van het werk van de ontwerper een gerecht te ontwikkelen. Onder de chefs bevinden zich bekende namen als Dick Middelweerd, Naresh Ramdjas en Cas Pikaar. De deelnemende ontwerpers zijn allen jonge, talentvolle designers met verschillende achtergronden: van social designer tot architect en van een geluidsontwerper tot een materiaal researcher. Het samenbrengen van de verschillende disciplines zorgt voor bijzondere samenwerkingen, nieuwe inzichten en verrassende raakvlakken als het gaat om creatief proces.

Annelies Hermsen
In de studio gaan de duo’s met elkaar de keuken in en om tafel, onder leiding van moderator en fooddesigner Annelies Hermsen. Als dochter van sterren chef-kok Toine Hermsen en Design Academy Eindhoven alumna spreekt Annelies de taal van zowel de chef als ontwerper.

Aflevering 4: Eveline Wu & Ricky van Broekhoven
Eveline Wu is ondernemer en eigenaar van meerdere horeca concepten, waaronder vier MOOD restaurants. Ze groeide op in een klein dorpje vlakbij Shanghai, en met een Chinese chef-kok als vader. Eenmaal in Nederland startte ze zelf met werken in de horeca en in 2016 werd ze wereldkampioene Chinese Keukens.

Ricky van Broekhoven is ontwerper, onderzoeker en muzikant. Hij studeerde in 2012 af met een master’s degree in Interior Architecture. Ricky heeft een fascinatie voor fenomenen die meestal verborgen zijn maar onder de juiste omstandigheden kunnen worden ervaren. Met zijn ruimtelijke ingrepen probeert hij geluid zichtbaar te maken.

www.thisiseindhoven.com
www.eindhoven365.nl

Foto’s & video: Blickfänger