Eten

Dutch Design Daily

1 / 13

By

By

By

By

By

By

By

By

By

By

By

By

By
Ko Sliggers www.loopvis.nl

Koken tussen vulkanen

By 22-12-2014

Onlangs is ‘Koken tussen vulkanen’ uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar 2014. Het boek werd geschreven en vormgegeven door grafisch ontwerper Ko Sliggers.

In ‘Koken tussen vulkanen’ behandelt Ko Sliggers (1952) drieduizend jaar culinaire cultuur van Zuid-Italië. Het boek is ontstaan uit zijn bijdragen aan De Avonden, die van 2009 tot 2010 werden uitgezonden op de VPRO Radio. Je kunt er ook direct mee aan de slag, want het bevat ruim 240 recepten.

Ko: “De gerechten komen uit mijn eigen kookpraktijk op het Eolische eiland Lipari: grote bruiloftspartijen voor het wat draagkrachtiger publiek bij Filippino en de hardcore Italianen en Sicilianen die bij Sangre Rojo in Quattropani kwamen eten, waar ik chef was.”

“Ik ben ervan overtuigd dat koken en eten weten is. Hoe meer je weet over waar je mee bezig bent hoe betekenisvoller en leuker je leven wordt. Ik heb al kokend, ontwerpend en schrijvend, selecterend en herschikkend het boek in elkaar gezet, omdat inhoud en vorm in mijn beleving enorm vervlochten zijn en elkaar voortdurend bevragen.”

Publicatie ‘Koken tussen vulkanen’, tekst en ontwerp door Ko Sliggers, uitgegeven door uitgeverij Loopvis.