Interviews

Dutch Design Daily

1 / 4

By

By

By
This is Eindhoven www.thisiseindhoven.com

Hungry for Design – Mark Leenders & Raoul Vleugels

By 01-11-2020

Wat gebeurt er als je de werelden van design en gastronomie bij elkaar brengt? In de zesdelige serie Hungry for Design worden Eindhovense topchefs gekoppeld aan lokale ontwerpers, en worden de chefs uitgedaagd een gerecht te ontwikkelen op basis van het werk van de ontwerper. Het resultaat? Bijzondere samenwerkingen, nieuwe inzichten en verrassende raakvlakken als het gaat om creatief proces.

Nieuw format
In de zesdelige serie ‘Hungry for Design’ worden topchefs gekoppeld aan lokale ontwerpers, waarin de chefs worden uitgedaagd op basis van het werk van de ontwerper een gerecht te ontwikkelen. Onder de chefs bevinden zich bekende namen als Dick Middelweerd, Naresh Ramdjas en Cas Pikaar. De deelnemende ontwerpers zijn allen jonge, talentvolle designers met verschillende achtergronden: van social designer tot architect en van een geluidsontwerper tot een materiaal researcher. Het samenbrengen van de verschillende disciplines zorgt voor bijzondere samenwerkingen, nieuwe inzichten en verrassende raakvlakken als het gaat om creatief proces.

Annelies Hermsen
In de studio gaan de duo’s met elkaar de keuken in en om tafel, onder leiding van moderator en fooddesigner Annelies Hermsen. Als dochter van sterren chef-kok Toine Hermsen en Design Academy Eindhoven alumna spreekt Annelies de taal van zowel de chef als ontwerper.

Aflevering 1: Mark Leenders & Raoul Vleugels
Mark Leenders is chef kok bij Pullman Eindhoven Cocagne Vestdijk 47. Hij studeerde af aan de koksopleiding in Eindhoven en ging daarna snel in de praktijk ervaring opdoen. Mark maakt graag gebruik van pure smaken en baseert zijn moderne creaties op de klassiek Franse keuken, met een voorkeur voor lokale producten.

Raoul Vleugels studeerde in 2011 cum laude af als architect aan de Technische Universiteit Eindhoven. In 2014 startte hij samen met Niels Groeneveld Werkstatt, een architectenbureau met een divers portfolio in duurzame bouw.

www.thisiseindhoven.com
www.eindhoven365.nl

Video: Blickfänger