Damn Food Waste

Damn Food Waste

Event | Duurzaam | Eten | Social design

Damn Food Waste laat je tijdens de Dutch Design Week in een speciaal pop-up restaurant zien en proeven welke geweldige maaltijden je kunt bereiden van voedsel dat nu wordt verspild. Chefs Gilbert Kolff, Chris Michels en Samuel Levie bereiden dagelijks lunches en diners met producten die normaal gesproken weggegooid zouden worden.

Om te laten zien wat er dagelijks wordt weggegooid aan waardevol voedsel verzorgt Damn Food Waste sinds de zomer van 2013 lunches voor duizenden bezoekers, uitsluitend bereid met reststromen. Damn Food Waste werkt hiervoor samen met telers en retailers die het project ondersteunen. Tijdens de Dutch Design Week strijkt Damn Food Waste neer in Eindhoven.

Wereldwijd wordt een derde van al het voedsel verspild. Gemiddeld gooien consumenten ongeveer 14% van het gekochte voedsel weg per persoon per jaar. Dit komt neer op ongeveer 50 kg voedsel. Uitgedrukt in geld wordt er door consumenten voor 2,4 miljard euro aan voedsel weggegooid. Als je daar de bedragen bij optelt die door boeren, supermarkten, horeca, industrie etc. worden verspild dan is het maar liefst 4,4 miljard euro.

Meer Event

Event | Duurzaam

WDCD LIVE Amsterdam 2024

What Design Can Do

07.07.2024
Erfgoed

NADD dag 2024 – Living Archives

Netwerk Archieven Design en Digitale Cultuur

01.07.2024
Bekijk alle 510 stories van Event